Olio EVO Oro Nobile Torre

L’olio extravergine di oliva Nobile della Torre è una miscela delle classiche cultivar toscane Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Leccino, con preminenza di quest’ultima varietà. Ha un alto contenuto di polifenoli e tocoferoli ed è particolarmente amato da consumatori e consumatrici del centro-nord Europa. Merito principalmente del sapore morbido e delicato che sprigiona, tipico delle spremiture da raccolta tardiva delle olive, da novembre in poi. È il classico olio toscano che esprime la rotondità e l’armonia dei colori e dei profumi dell’autunno inoltrato, quando le drupe raggiungono la piena maturazione.

È caratterizzato da un raffinato color giallo tendente al verde brillante. È moderatamente fruttato, armonico ed equilibrato al palato, con sentori di oliva matura, comunque fresco e pulito con sensazione amara di carciofo e piccante di media intensità. 

Il Nobile della Torre è indicato per produrre impasti di pane, pizza e dolci, ottime maionesi, come sostituto del burro e per le classiche bruschette e crostini, o anche per accompagnare zuppe di ceci e di legumi.